ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಇಂದು ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಭರಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಕೋ - 75 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲೀ;
ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಮೂಲಕ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಒಣ ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಹಾಲು ಹಸು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಕೊ ಪುಡಿ (ಗುಣಮಟ್ಟ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ - 0.5 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲೀ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು ಕೋಕೋ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಮ್ಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಕೋಕೋ ತ್ವರಿತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಡನೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಒಣ ಕೋಕೋ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.