ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಒಡನಾಡಿ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗಸಗಸೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಎರಡನೇ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ - ಒಂದು ಗಸಗಸೆ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಕೇಕ್.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಪೀಚ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣ
ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.