ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಪಟ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 485 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 195 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮ್ಯಾಕ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು ದ್ರವ - 85 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಲು. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, 2 ಎಗ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿಯಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಲಬೆರಕೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಸಗಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಸಗಸೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಯುಧಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಸಗಸೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ಎಸೆಯುವವನು ಮೇಲೆ ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಿಯಾನೋಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ
ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪದರಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಿಡಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 185 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ರಾಜ್ಯದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.