ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ , ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವರ್ಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ?
ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಜೆಝ್ವಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಟರ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಹಡಗಿನ ಹೆಸರು). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡಝೆಜ್ವಾಮಿಗಳು ತಾಮ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಮನಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ರೀತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ!
ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯವು ನೆಲದ ಇರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಂಬದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದ ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಿರಿಂಗನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವಾದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟರೆಂದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪಾನೀಯದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕತ್ತಲೆ ಫೋಮ್ ಮೇಲೇಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ,
ಇಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವಳು ಮೊದಲು ನೋಟದಲ್ಲೇ ಅವನ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.