ಇಂದು ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಡಫ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಪೊರಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ರಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಬೌಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಲು, ಇದು ಒಳಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಿಳಿಯರು ಹಾಲಿನ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.