ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ತೊಂದರೆಯಿದೆ: ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಪ್ಪುಗೊಳಿಸಬೇಡ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಹಿಮಮಾನವ" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲೀ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ "ಹಿಮಮಾನವ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನನ್ನ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು, ತುಂಬುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಕರಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ತಿನಿಸು ನೆನೆಸು - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್-ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೀಲ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಡನೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಭೋಜನ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಂಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚು ರಜೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ನಾವು "ಹಿಮದಲ್ಲಿ ರತ್ನಗಳು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ.