ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಣನೀಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಾನುವಾರ ಊಟದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಕ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ನಾವು ಚಕ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಪದರದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಮಾಂಸ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿ ಚೂರುಕನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನಿಲ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಚಕ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಗಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 2 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಾಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಪಾತೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ, ಆಳವಾದ ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬಹುಪರಿಹಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಗೆಣ್ಣು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಶಾಂಕ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒವನ್ಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.