ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದು? ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ? ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಿನ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಸಿರು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ? ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರೋಮಿರಿನೊವಾಟ್ಯಾದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಳುಗಡ್ಡೆಗೆ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ದಂಡ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯೆರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆವಿಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೀನು patties, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಇವೆ.