ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕಿಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಸಿಹಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಉಪ್ಪುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 135 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್.
ತಯಾರಿ
ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಯಾವಾಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂದೆ ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ, ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ, ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ನೀವು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ - ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಜೊತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು - 15-18 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್
ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ರೋಲ್, ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಘನೀಕೃತ "ಲಾಗ್" ಕಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಚಿತ್ರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರಿಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಗಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 325 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 310 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತನಕ ಇರುವ ಹಿಸುಕುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಹೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಆಯಾತಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗದಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.