ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಯ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ - 1450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನೂ ಹೊರಬಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಓವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಲವು ಎಗ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ browned. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ತುಂಬುವುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಉಳಿದುಕೊಂಡರು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಓರೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವ ಹೊದಿಕೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ whisked ಇದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ರೋಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೊಯ್ಲ್ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.