ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ , ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಔಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರಷ್ ತನಕ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರು ಚೂರುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ 3 ಡಬಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವೆಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಾವು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುವಾಗ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.ಮುಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.