ಚಾಂಟರೆಲ್ಲೆ ಕೇಕ್

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮೃದು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಫಿಲ್ ತಯಾರು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್. ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಜೊತೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ - ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಲೋಳೆ - 1 ಲೋಳೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ crumbs ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ shinkuem ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ತರಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕ ಇದೆ.

ಈಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಖಾತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸ್ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮರಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸೆದು, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಚ್ಯಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.