ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೇಸರದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಸತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೂಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಧ್ಯಮ - ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇರುಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಸ್ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟನ್ ಮೇಲೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೇವಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಂದಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರ ಗುಣಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವನ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ರುಚಿಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮವಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಅಡುಗೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೈಲದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಧ್ಯಮದ ಸರಾಸರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.