ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕುಕೀ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪುಡಿಗಾಗಿ ಎಳ್ಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿ ಆಫ್. ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮುಗಿದ ತನಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಕಾರದಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಕೇಕ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ನಂತರ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಸ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ವೇಗದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಪುಡಿಗಾಗಿ:
- ಎಳ್ಳು;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್".
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ "ಗೌಡಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಲ್ಲೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಗೆ ಕಳಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳ ಉಪ್ಪು ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಝಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು .