ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ಟೋರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಾಗದ ರೈ ರೈಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ರೈ, ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, "ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ತೂಕವನ್ನು 750 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ. "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಲೀಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಒಪ್ಪಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೇಕರಿ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು;
• ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1.4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಈಸ್ಟ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಕ ನೀಡುವ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ತೂಕ - 900 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೈನ್ಡ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರೈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಮಾಲ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಆಮ್ಲೀಯ) - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್ ಎಸ್ಡಿ -2500 (01, 02) "ಬೇಸಿಕ್ ಫಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್ ಎಸ್ಡಿ -253 ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ (252, 254, 255) ಅನ್ನು "ನೋ ಗ್ಲುಟನ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ. ಬೆರೆಸುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಬ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೂ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಈಗ ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ರೈ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಈಸ್ಟ್. ಈಗ ನಾವು ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಮರಳುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ "ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ರೀ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ನಿಮಿಷಗಳು, ದೀರ್ಘವಾದ ಸಲಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಚ್ಚೆಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ, ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಗ್ಲುಟೆನ್ ಇಲ್ಲದೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರೇಮಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.