ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಡಿನ್ನರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ "ಭಾರೀ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆನುವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಚಟ್ನಿ

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3-5 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊದಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;

ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• 3-4 PC ಗಳು - ಕಳಿತ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ , ಪುದೀನ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಅವಶ್ಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನನ್ನ ನೀಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೊಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ನಾವು "ಬಿಳಿ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಕೆಂಪು" ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 1/3 ಕಪ್;
• eggplants ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ - 0,7 ಕೆಜಿ;
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಆಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿತಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುರಿತು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಬುರ್ಲೈನ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ). ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹೋಳಾದ ಹಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಹ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ.