ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲುಗಳ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಜಾಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಇಡೀ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಫೈರ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಚೆರಿವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ರುಚಿ ತಿನ್ನುವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೀಡರ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಗೋಡಂಬಿ ಹೊಂದುವುದು. ಪೀನಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಉಪಯೋಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 4-6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ) ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಜ್ಜಾಗಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು 12-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಕೆಡಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C , B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಚೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!