ಕೇಕ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದರ ಕೋಮಲ ರಚನೆಯು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ತುಂಬಾ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 25% ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಲಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಲ್ಜ್ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲೊಡಕುದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಇದ್ದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು? ಕೆನೆ ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1-2 ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಲತತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1-2 ಹನಿಗಳು;

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರಗಿದ ತನಕ (ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಲತತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಳಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.