ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಗಾರ್ನೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈಗ ಸಲಾಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಜೈವಾಯಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಪ್ರತಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಹರಳು ಬೀಜವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ದನದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಾದಾಮಿ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗಾರ್ನೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯ, ನಾವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ದನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು: ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು, ತಂಪಾದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಆಗಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಹರಿದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ. ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಸಭೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸುಂದರವಾದವರಾಗಿದ್ದೇವೆ