ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಟ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೊರಗಡೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ವದಂತಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಆನಂದಿಸಿವೆ. ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಘನೀಕೃತ ಹೆರಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೈಮ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸುಣ್ಣದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳು ಮೊದಲು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀರನ್ನು 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದುಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಬೇರಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹೆರಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಛೇದಿಸಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವೀಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1/4;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಚಿಗುರು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು crumbs ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್.
ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.