ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಏನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜು? ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೆನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದ. ಹಬ್ಬದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಗಣಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊಲ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಶಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
- ಪಾಸ್ಟಿ-ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಚಿಗುರು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಲಕವನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿದರೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನನ್ನದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು,
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.