Omelet ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದಂಪತಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ವೈಮಾನಿಕ ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ತಯಾರಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮೆಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಧಾರಕ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು omelet ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಗಮನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಒಂದು ಸ್ಟೀರಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಓಮೆಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ-ಮೌಲ್ಯದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 115 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪೊರಕೆ. ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯ ಬುಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ omelet ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಲೇಡಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತುವ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ
ಏಷ್ಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಮೆಲೆಟ್ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ-ಬ್ರೂಲ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗರಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವು ಭವಿಷ್ಯದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.