ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪೈಕಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಹಂದಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಯಾವ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ? ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನನ್ನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹುರಿದ ಮಡಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಸ್ತಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಇಡಿ!