ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನವಿರಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಟೋಸ್ಟ್ ಗಾಗಿ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಮಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರೇ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಎಸೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿರಿ . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಡಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ: ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.