ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂಲದಂತೆ ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಪೋಷಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಸಿದ್ಧ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ (ಸ್ತನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು: ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ - 1 ಪಿಸಿ., ಅಥವಾ ಯುವ ಹಸಿರು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಡದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಸ್-ಸಿರಪ್ ಹರಿದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಎರಡನೆಯದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ) ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ (ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು);
- ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಡದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1/2 ಅಥವಾ 2/3) ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ವೇಳೆ
ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಚಿಕನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನ್ನರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲೈಡ್ (ಅನುಪಾತ 3: 1). ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೊರಗೆ-ಆಫ್-ವೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು 2-3 ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.