ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತುವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?
ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಸಸ್ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವುಗಳಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಂಪೆನಿಯಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪೀಪಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೀಲಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ - ತುಣುಕುಗಳು ಅತಿಯಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ, ಮೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವೂ, ಬೆರೆಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 165 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 440 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.