ಮಿರಾಕಲ್ ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಿರಾಕಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ಮಟ್ಟ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪವಾಡ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಮೆತ್ತೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ patties ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಿರಾಕಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟುವುದು. ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಪವಾಡವನ್ನು ಫ್ರೈ, ತದನಂತರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುವಾಸನೆಯ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಟಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!