ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನೈಫ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಾನು ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮಾಪನಗಳ ಪರಿಕರವು ಒಂದು ಮೊನಚಾದ ಲೋಹದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಆಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾರಕವು ಧಾರಕದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚದುರಿದ ಮಾಪಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕಿಯನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸ್ವಾಧೀನತೆಯು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಖರೀದಿ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟಿಮಾತು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು, ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊರೆದು ಇಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಚಾಕುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಅಗಲ (ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದದ್ದು), ಗಣನೀಯ ಉದ್ದ (14-30 ಸೆಂ), ನಮ್ಯತೆ, ಪಾಯಿಂಟ್ ಆಕಾರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುದಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಲೋಹದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹೋಮ್ ಚಾಕು ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂರಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಗಾತ್ರ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 19 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬ್ಲೇಡ್ನ ನಮ್ಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ ನೇರವಾಗಿ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪನಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಾಕನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಣಕಾಲಿನ ಚಾಕುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಹ್ಯಾಂಡಲ್. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗಬೇಡಿ. ಸೂಚ್ಯಂಕ ಬೆರಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಇದು ಹಾಜರಾಗುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಧನವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕಿಯನ್ನು ರೇಜರ್ನಂತೆ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಒರೆ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉಕ್ಕು ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಪಾನ್ ನಾಯಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಿನ್ನಿಷ್-ನಿರ್ಮಿತ ಕುತ್ತಿಗೆ ಚಾಕು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.