ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್ಗಳು , ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 1 ಎಲ್;
ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ (ಉತ್ತಮ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಕೂದಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ . ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ blanch, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಿಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೂದಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಬ್ಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ನ್ ಯುವ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಂಡುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ 3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.