ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ತೂಕದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವೆವು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫಾರ್ಮಸಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, B1, C, B2, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಶುಂಠಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್". ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್, ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟಂಟ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದ ರೋಗಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು "ಚಳಿಗಾಲದ ಔಷಧಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಅದು ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ತಾಜಾ ಸಹೋದರನಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿಯೂ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಯಿತು?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದು ಎಂದು ಕೇಳಿದ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಷಾರಾಗಿರು ಮಾಡಲು ಶುಭಕಾರಿಯಾಗುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಜನರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ - ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ.
ವಿಧಾನ 1
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆರಿನೇಡ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ವಿಧಾನ 2
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಲುವಾಗಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅದು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿ ಜಾರ್ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಕತ್ತರಿಸಿ.