ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಕ್ಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು, ಅದರ ಮಾಂಸ, ಎಗ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೆನ್ಯುವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ನ ಮೃತ ದೇಹ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆರವಣಿಗೆಗಾಗಿ:

• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ (ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ);
• ಮಡೆರಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ತಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದುಬಿಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಓವನ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಕ್ರೀಡಾಂಗಣವನ್ನು ಮಡೈರಾ, ಋತುವಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಮೈಕ್ರೊಪಾರ್ಟಿಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸೋಣ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ಬೇಕಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಚಾಕು (ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸಹ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ವಿಲ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಕ್ವಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಾಗೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ವೇಳೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತೇವ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಹುಬ್ಬಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ನಿಂದ ಹೊಲಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.