ಮಾರ್ಟಿನಿ , ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವೈನ್ - ವೆರ್ಮೌತ್ನ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಚಿನ್ಜಾನೋ", "ಬೊಕೆಟ್ ಆಫ್ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯಾ"). ಮಾರ್ಟಿನಿ (ಮತ್ತು ಇತರ ವೆರ್ಮೌತ್ಸ್) - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ನ ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳು. ಮಾರ್ಟಿನಿ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಬಣ್ಣ-ಕೋಡೆಡ್: ರೊಸ್ಸೊ (ಕೆಂಪು), ಬಿಯಾಂಕೊ (ಬಿಳಿಯ), ರೊಸಾಟೊ (ಗುಲಾಬಿ), ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅನ್ನು ಒಣ ಕೋಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಟಿನಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ?
ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಅಪರ್ಟಿಟಿಫ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿಗಳು (ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳು). ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ - ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಟಿನಿ ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ (ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜಿನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್, ವಿವಿಧ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು, ಟೋನಿಕ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಏನು?
ಮಾರ್ಟಿನಿ - ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ (ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯದ ಪಾಲು 15-18%). ಮಾರ್ಟಿನಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ) ಆಧರಿಸಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಲೈಟ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ತಟಸ್ಥ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ (ಸೋಡಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಟೋನಿಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ).
ಮಾರ್ಟಿನಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರಸ ಯಾವುದು?
ಮಾರ್ಟಿನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಾರ್ಟಿನಿ ಮೂಲತಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಿಳಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಪಿನೊಟ್, ಸೆಮಿಲ್ಲೋನ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಾರ್ಟಿನಿ ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ಲೆಜೆಂಟ್, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು (ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಕೀವಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಸಹ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮಾರ್ಟಿನಿ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂಡರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ ರಸಗಳನ್ನು) ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1/4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) ಊಟದ ನೀರು ಅಥವಾ ನಾದದವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರುಚಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.