ಮನುಕುಲದ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ ವೈನ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಳಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೇಬಲ್ ವಿಧಗಳು : ಮುತ್ತುಗಳು, ಲಿಡಿಯಾ, ಮಸ್ಕಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಸಾಹವು 96% ನಷ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ) ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ - 0.7 ಲೀ;
- ಲವಂಗ - 3-4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆರಿ ಹಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದು ತಿಂಗಳುಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 35-40 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುರಿಯು ಬೆಳಕು, ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ವೈನ್.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ
ಅಂತೆಯೇ, ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ವಸ್ತು ಇಲ್ಲ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೊಡ್ಕಾ ಗುಣಮಟ್ಟ (ಪರೀಕ್ಷೆ) - 2 ಲೀಟರ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಕೊಂಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಸುಲಿದ (ಪೋಲಿಷ್ ಅಲ್ಲ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮೋಹವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗುಣಮಟ್ಟ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋಥ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು, ಆದರೆ ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ವೈನ್ ಮಾಡಿ.