ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಇದು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈಗಲೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗೆ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭೌತಿಕ ಕೆಲಸ, ಅಭ್ಯಾಸ ಫಿಟ್ನೆಸ್, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, 25 ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ. ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಶೀತದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು (ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಅಥವಾ ಪಾಡ್ಸೆರೆವೋಕ್, ಕೊಬ್ಬು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ - 2 ಗುಣಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಒಣಗಿಸಿ. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊಬ್ಬು (ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡು) ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಕೊಬ್ಬು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಾನದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಟ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚರಂಡಿ - - ಒಂದು ಮಾಸ್ಟ್ ಎಂದು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆ ಇದು ಒಂದು ಹಲ್, ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಎಂದು ವೇಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬಳಸಿ, "ದೋಣಿಗಳು" ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಗುದ್ದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ದೋಣಿಗಳು" ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹೊಂಡಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಲಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒವನ್ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 60 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿಕೊಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ). ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಗರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದರೂ ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಸುಟ್ಟ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-20 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯದೇ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕನ್ನ ಎರಡು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ ಬೂದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು". ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಳ್ಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. 1 ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ 3-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊರಾಂಗಣ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.