ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಧಾರಣ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 6-7 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಷಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಲೇಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಲೇಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏರಿದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ನಾವು ಸೂಪ್ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಟಾಣಿಗಳು (ಶುಷ್ಕ) - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಧಾರಣ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ) - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಂಜೆ ನಾವು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ