ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಟೇಬಲ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಫ್, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಾಸ್ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಟ್, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಶ್ಚ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ದ್ರವವನ್ನು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 2-2,5 ಅಡುಗೆ ಗಂಟೆಗಳ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರೈಕೆ ಮಾಡೋಣ: ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ zakurku ಮರಿಗಳು ತಯಾರಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.