ನಿಮ್ಮ ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವಿಕಸಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತಹ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರುಕಾಂಡಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮುರಿದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ನೆನೆಸಿದ eggplants ಲೇ, ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಒಳಗೆ ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳು podzolotyatsya ತನಕ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ eggplants ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೆ ರುಚಿ.
ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
Eggplants ಮತ್ತು courgettes ಹಣ್ಣುಗಳು ನನ್ನ ಗಣಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ರುಚಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆನೆ ಹರಡುವುದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕು ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.