ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಂಬಂಧಿತ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆನ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಹ. ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ ಕೂಡ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಾಕರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ತೋಳಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ: ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಜಯ-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1.4 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳಿನ ತೋಟವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಲವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತೋಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಚೀನೀ ಮೀನು ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ರಸ 1 1/2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಸನ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 140 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತೋಳಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.