ದಾಂಡೇಲಿಯನ್ ಸೂಪ್

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಂಡೆಲಿಯನ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಾಂಡೇಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ಯಾಂಡಲಿಯನ್ ಹಸಿರು (ಎಲೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾದ ದ್ರವವು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಯಿಸೋಣ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಂಡದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಸರದಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸೂಪ್ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಹಾಕಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರುದಳಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.2 ಲೀಟರ್;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಎಲೆಗಳು (ಎಲೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಕಾಡೊ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಂಡಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಂತಿರುವಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.