ಅದ್ಭುತ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಈಗ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ತೇಲುವ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಷಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40-45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ, ದೊಡ್ಡ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚೀಸ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿಯಾದ ಲೋಝೆಂಜಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಾಲೊಡಕುದಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸರಿಸು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಡಫ್ ಸಣ್ಣ, ಸುಂದರ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಮೊಸರುಗಳ ಆ ಭಾಗವು ಕತ್ತಲನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದೇ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು.