ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲನೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಕೋಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗೆ ಅಂದವಾದ ಪೈ ನೀಡಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ - 25 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಆದರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯಬಹುದು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ 10 ಗ್ರಾಂ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ.
ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಜ್ಜುವ. ರುಚಿಕಾರಕ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಾಗೆ, ನಳ್ಳಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಪಾರವು ಏಕರೂಪ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 1,5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 2 ಬಾರಿ ಬಂತು.
ನಮ್ಮ ಒಪಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಬೇಕರಿ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಪರಿಮಾಣ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್. ಪ್ರಮಾಣ - 2-3 PC ಗಳು. ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನಲ್ಟಾನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಜ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಫಲಕವನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗ್ರ ಬ್ಲಶ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಒವನ್ನಿಂದ ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಿಹಿ ಟಚ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆರೆದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!