ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಸ್ತಾ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೋಟವು, ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಮರುವಿಕೆ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೊ (ಟ್ವಿನ್) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ವಿಶ್ವದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ಸೆಂ ಮತ್ತು 0.2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಧರಿಸಿ 10 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರುಚಿಯ ಅನನ್ಯತೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಸೀಫುಡ್ ಸಿಲಿಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಯೆನಾದಲ್ಲಿ, ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ , ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಜಿನೋವಾದಲ್ಲಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುರಿ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತಲೂ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ತೂಕ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 800 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುವ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹರಡಿ.
ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ!
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಮೃದು ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾಸ್ತಾದಿಂದ (ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ) ಅತ್ಯಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಇವುಗಳು ದುರಾಮ್ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 330 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 140 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಸಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಖರೀದಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ,
ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:
- ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವವು, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಮುರಿದ ಮಾಕೋರೋನಿ ಇಲ್ಲ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.