ಬಶ್ಕಿರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬೆಲಿಯಾಶ್ (ಬೆಲಿಯಾಶ್), ಇದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಯರ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಕೆಟ್ ಬಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪುಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಸಿಕೆ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಕ್ ಬೆಲೀಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರುಳಿ ತೊಟ್ಟಿಯ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಗಾತ್ರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಪುಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಬಿಟ್ಟು, belyash ಅಂಟಿಸು.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಯಾರೋ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ಕೋಳಿಗೂ ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಫಲಿತಾಂಶ.
ಒಂದು ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 120 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗಳಿಂದ, ಹುರುಳಿ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೀಶಿಯಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬಿಲಿಯಶಾಸ್ನ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಘನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.