ಪೈಡ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್. ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪೀ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಳವು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 15 ಅಗಲ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ. ಚೀಸ್ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೀಡ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒವನ್ನಿಂದ ಮುಗಿದ ಪೀ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಕೊಡಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್
ಪೈಡ್ ಅಥವಾ, ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ನಂತರ ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿ ಲೋಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಮೃದು, ಕಿವಿಯಂತೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈಗ ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಸಮಯ: ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಓರೆಯಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪದರದ ಅಂಚುಗಳು ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪೀಡ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.