ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ಎಂಬ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೀಗ ಕ್ರೀಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾನಾಚೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶೀತದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ -60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಖರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.