ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ . ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಆರ್ಥಿಕ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ರೂಪಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಡಫ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಣ-ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 450 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
- 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಜ್ಡೊಝೆವೆವೊ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು - 450 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 910 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಿ.
- ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಅಂಚುಗಳು, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.