ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲೆಸ್ನಲ್ಲಿನ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮೃದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತೀಕಾರ ತಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಕೂಲತೆಗಳ ಒಂದು ಗಾಳಿಪಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಾಜಾತನದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ.
ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
- ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಾಲು ತರುವ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ Vbeyte ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹವಳದ ಮೂಲಕ ಪುನಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಜಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೌಖಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ಸೂತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅದು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 185 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಂದವಾದ ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪೈ ಫಾರ್ ಡಫ್
ಇದನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವು ಡಫ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಪಾಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 355 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 115 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 460 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿಯಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 430 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.