ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವೀಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಎನ್ನುವುದು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅನುಪಾತವು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನವು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಒಳಚರಂಡಿ ಮೂಲಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
• ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ - 165 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಯಬಹುದು. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಎಗ್ಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ದಪ್ಪ ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಮರೂಪತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪುಡಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಮಿರ್ ಕೆನೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾದಾಮಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದನ್ನು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೃದು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀತಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.