ಅನೇಕ ಜನರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೆಫೆರ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಫಿರ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿಯರ್ ಮನುಷ್ಯನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ. ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫಿರ್ ಮಾನವನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಲ್ಲದು? ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಚಯದ ಕುರಿತು ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಬಿ ಹಾಲುಣಿಸುವ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅವರಿಗೆ 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 7 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಚಯವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಂತರದ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಂಜಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೆಫಿರ್ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಕೆಫೈರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಮಗುವಿಗೆ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದ ಸಮಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ, ಹತಾಶೆ ಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ಟ್ರಿಕಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಏನೂ ತರುವದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ವಯಸ್ಕರು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಕೆಫೀರ್ ನೀಡಬೇಕು? ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅದು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟೋರ್-ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿಗೆ - ಕೆಫಿರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದು ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೆರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಹೋಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಕೆಫಿರ್ ಅಂಗಡಿ ಕೆಫೀರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರಾಲಿಸಿಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ನೀಡಲು ಹೇಗೆ?
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ವಯಸ್ಸು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.