ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ, ಹಡಗುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ - ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ದೇವತೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಲೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶಿಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಂದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಇಂತಹ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾಪವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು. ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಲಭವಾದ - ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಸೂಪ್ ಬ್ರೂವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 0.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿದೆ, 3-4 ಸೆಂ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೋಡಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ ನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟ್ರೌಟ್ ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ನ ತಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ತಕ್ಷಣ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಾರು ಹುಣ್ಣು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.